Klasik kuhinje Sicilije, cannoli (čitaj: kanoli) ili “tubice” imaju višestoljetnu tradiciju i ranije su se pripremali uz dodatak masti u vrijeme karnevala, navodno kao znak plodnosti. Danas se pripremaju svakodnevno i obavezan su desert u svakoj sicilijanskoj slastičarnici.
Cannoli se pripremaju tako da se tijesto savije na metalnim kalupima, istima koji se koriste za šaum rolice, pa prži u ulju.
Recept objavljen i na blogu autorice.