Za ovaj vam je recept potrebno kupovno prhko tijesto za galete ili pite. Tijesto možete pripremiti i sami od 200 g brašna i 100 g maslaca i jednog umućenog jajeta.*
Verzija za vegane:
Verzija za sve, s Ricotta sirom. Ako nemate Ricotta sir, možete dodati i Mascarpone – odlično je u obje varijante!**
Bundevu ili Hokkaido tikvu tanko narezati i staviti u marinadu koju ste pripremili od maslinovog ulja, češnjaka i origana ili timjana (ili drugog bilja). Dobro uvaljati sa svih strana te ostaviti 15-tak minuta sa strane dok pripremite ostalo.
Pripremiti tijesto* od sastojaka navedenih u uvodu ili kupovno tijesto staviti zajedno s masnim papirom na lim za pečenje. Pećnicu zagrijati na 185°C. Premazati tijesto kistom koji umačite u marinadu. Tada poslažite kriške bundeve i premažite ostatkom marinade. Dodajte Ricotta ili Mascarpone sir u hrpicama kao na slici. Posolite i po želji eventualno popaprite. Zavrnite rubove kao na slici, kistom ih premažite ostatkom marinade ili uljem i pecite dok tijesto ne potamni na željenu boju. Bundeva ili Hokkaido tikva je brzo gotova, za oko 15 minuta, provjerite vilicom.
Poslužiti odmah, dok je još vruće, iako prija i hladno.
Od 
