Peka, čripnja ili sač je najlakše opisati kao posudu s poklopcem poput zvona a koja se pokriva žarom kako bi se hrana pripremila polako i bila posebno sočna. Na otoku Braču peku neki primjerice zakopavaju u zemlju te prekrivaju žarom od drveta.

Peka je najčešće izrađena od metala ali može biti i od gline.

Kod pripreme peke je važno prvo pripremiti namirnice s duljim vremenom pripreme kao primjerice meso ili hobotnicu, pa tek onda dodati povrće. Začiniti odmah na početku.

U peki je moguće pripremati i kruh ili pizzu.