Pire krumpir je jelo koje nas smiruje kad smo bolesni, podsjeća na obiteljske ručkove iz djetinjstva, i zato mu se uvijek rado vraćamo.
Zahvaljujući siru, krumpir je bogat teksturom te je pripremljen na ovaj način zvijezda svih priloga. Ovog puta uz goveđi rep.
Pročitajte i cijelu priču o zagrebačkom Comfort foodu.
Krumpir narežite na kockice, stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 20 minuta.
Kuhani krumpir ocijedite i gnječilicom napravite pire. Zgnječeni krumpir vratite na laganu vatru i neprestano ga miješajte 2 minute. Na taj način ćete izvući vodu iz njega.
Maknite krumpir s vatre, dodajte maslac narezan na kockice, te neprestano miješajte kuhačom. Toplo mlijeko dodajte po malo.
Krumpir ponovno vratite na laganu vatru, dodajte naribani sir, protisnuti češnjak, vrhnje, sol i papar. Sve zajedno miješajte kružnim pokretima 10 minuta.
Od Petra Majdak
