Ukoliko niste u prilici koristiti zrele, mirisne marelice, zamijenite ih kvalitetnim sušenim marelicima koje ćete namočiti u vodi i limunovom ili limetinom soku noć ranije.

1kg svježih marelica trebala bi dati otprilike 360ml čatnija, to je čaša i pol.
Čatniji se poslužuju kada su pri sobnoj temperaturi. Čatni možete staviti u frižider i potrošiti unutar 2-3 dana ili ga prebaciti u sterilizirane staklenke i držati na hladnom i mračnom mjestu do godine dana. Po otvaranju držite ga u frižideru i potrošite unutar mjesec dana.

Napomena: ukoliko spremate čatni za zimnicu, pazite da poklopac koji koristite na staklenkama bude obložen slojem plastike kako ne bi došlo do reakcije metala i kiseline iz čatnija.