Ovi su vrlo popularni i dekorativni kolači vrsta deserta koji se rado jede u balkanskim zemljama, posebno u Hrvatskoj, Bosni i Srbiji. Obično se priprema u širini od oko 2 cm, okrugli su i imaju oko ruba kokos ili mljevene orahe pa izgledom podsjećaju na šubarice. Na vrhu je obično čokolada zasipana vanilijom. Centar uključuje slojeve vanilije, čokolade, a ponekad i okusa maka.
Recept je objavljen i na blogu autorice.
Priprema kore: Umutiti bjelanjke sa šećerom, pa dodati žumanjke pa ulje, mlijeko brašno i kakao, i prašak za pecivo. Izliti u pleh srednje veličine, obložen masnim papirom. Preporuča se pripremiti duplu količinu ako očekujete goste.
Priprema fila: 200 ml mlijeka pomiješati sa šećerom, pudingom i gustinom a ostatak mlijeka staviti da uzavrije, i u njemu zakuhati puding i kada sve postane gusto, dodala sam maslac i bijelu čokoladu. Ostaviti neka se malo ohladi.
Koru za šubarice pečenu odlijepiti od masnog papira i manjom okruglom formom za kekse vaditi krugove, izmedju njih stavljati fil od pudinga i bijele čokolade. Spajati dva po dva kruga i oko njih premazati filom pa uvaljati u kokos ili mljevene orahe.
Kad je sve spojeno, na vrh žličicom staviti po malo čokoladne glazure i poravnati.
Od Vera Astal
