Mrkva je ukusan i osvježavajući sastojak koji u salati uz malo začina postaje delikatesa. Ovdje su to med i limun uz malo senfa te eventualno vinskog octa.
Važno je da su svi sastojci za umak dobro pomiješani u čaši. Ulja neka bude dvostruko više nego limuna i octa. Po želji se može dodati i malo rikole i radiča ali i oraha, ako se želi malo bogatiju salatu. No osnova i glavni sastojak količinski ostaje – mrkva.