Kadu ili Kadoo znaci bundeva, a Borani ili Bouranee je naziv za umak koji je napravljen od jogurta. Ovo jednostavno jelo je postalo popularno u zemljama Europe za što su prvenstveno zaslužni vojnici koji su se vraćali kući sa svojih misija u Afganistanu. Jelo se priprema od bundeve koja se prodinsta s tipičnim afganistanskim začinima, te se lagano prelije umakom od jogurta i češnjaka. Služi se kao predjelo, uz tradicionalni naan (indijska verzija male pogače).
Kliknuti na fotografije kako bi se prikazale u originalnoj veličini.
Od 
