Jaja pjenasto umutiti sa mekim maslacem i mascarpone sirom te zaslađivačem. Dodati kokosovo brašno, prašak za pecivo i psyllium ljuskice te dobro izraditi tijesto. Posoliti, dodati limunovu koricu, rakiju i cimet pa nastaviti miješati dok se ne počne skupljati.

Dodati čokoladu, bobice i orahe pa ocijeniti koliko je gusto tijesto. Ne smije biti tekuće, nego više suho nego mokro. Ako se čini prerijetko dodati mljevene chia sjemenke po potrebi. Prebaciti u obloženi kalup i izravnati vrh.

Pustiti neka odstoji na toplom mjestu dvadesetak minuta prije nego se stavi u pećnicu. Peče se u ugrijanoj pećnici  na 180 – 190  stupnjeva 35-40 minuta, a možda i duže, ovisno o pećnici. Provjeriti čačkalicom ili vilicom.

Kad je kolač pečen, pažljivo odvojiti rub kalupa i ponovo ga vratiti na mjesto. Otopiti na pari čokoladu i kakao maslac te umiješati sve začine. Sjediniti miješanjem smjesu pa preliti tim čokoladnim preljevom. Potom po vrhu posipati prženim narezanim lješnjacima i limunovom koricom.

Ohlađen kolač izrezati na kockice i držati na hladnom mjestu ali ne u hladnjaku.