Chu Chu ili Chayote (eng), Cajot je poznat pod nazivima meksički krastavac, indijska tikvica, šajot… To je biljka iz porodice cucurbitaceae (tikvica). Podrijetlom je s američkog kontinenta, a u Hrvatskoj se pojavio prije nekoliko desetljeća.
No ovo se jelo može pripremiti i s običnim tikvicama.
Količina je dovoljna za predjelo za 4 osobe ili glavno jelo, uz juhu i salatu.
O Čajotu pročitajte više u rubrici Okusi i mirisi