Istući jaja dok se ne pretvore u pjenušavu masu. Dodati psyllium, mascarpone sir, maslac, sol, cimet i vaniliju pa nastaviti miješati dok sve ne postane jednolična masa. Dodati brašno, prašak za pecivo, naribanu koricu limuna i na kraju goji bobice i sjeckane orahe ili bademe.

Smjesu uliti u kalup obložen papirom za pečenje i špatulom umiješati tamnu čokoladu ugrubo narezanu  na male kockice.

Peče se 10 minuta na 200 stupnjeva, pa još 25-30 minuta na 175 stupnjeva ventilirano. Obavezno provjeriti suhom čačkalicom.

Dok se kolač peče istopiti na pari čokoladu i slatko vrhnje (ili maslac) sa malo soli i kajenske paprike. Vruć kolač zaliti vrućom čokoladom i posuti prženim lješnjacima. Kad se malo ohladi i stisne glazura izvaditi obruč kalupa i pustiti da se ohladi do kraja.

Kolač se na hladnom mjestu može čuvati do tjedan dana.