Lagana juha koja posebno dobro prija ljeti, kad se po vrućinama ne želi jesti tešku hranu. Pripremiti ju možete i bez plodova mora a u nuždi čak i sa smrznutim filetima oslića.
Povrtni temeljac možete pripremiti od 1 luka i oguljotina od mrkve i ostalog povrća koje koristite. Riblji temeljac možete pripremiti od par škampa s ljuskom ili ribljih glava i repova.
Kod školjaka je naravno potreban oprez i one moraju biti žive kad su kupljene. Test 1: na dodir se mora zatvoriti. Test 2: kad su skuhane, sve moraju biti otvorene inače nisu jestive.
Neki bi puritanci rekli da uz ribu nije potreban češnjak. Tko ga ne želi, neka ga slobodno izbaci, no upravo kombinacija rajčica-češnjak ovoj juhi daje poseban okus.
Od 
