Ako postoji kolač koji jednako dobro miriše na bakinu kuhinju i na slavonske i zagorske dvorišne stolove, onda je to bučnica. Ova jednostavna, a bogata savijača može biti i slana i slatka – ovisno o tome poželite li je poslužiti kao zasitno glavno jelo ili kao nježan desert. Tajna savršene bučnice krije se u sočnoj, dobro ocijeđenoj buči i finoj kombinaciji svježeg sira, vrhnja i hrskavih kora koje se tope u ustima. Priprema je brza, a rezultat – pravo malo domaće veselje na stolu.

Bučnica može biti slana i slatka, ovisno o tome dodaje li se u nadjev sol ili šećer.

A evo i recepta za “kore”, za nostalgične ili ambiciozne. Ostali neka slobodno kupe gotove kore u trgovini.

Još jedan recept za tijesto je ovdje.