Belgijski vafli

Vafli bogatog okusa, u koje je dodana naribana jabuka i maslac, odličan su doručak ili glavno jelo koje može biti i slatko i slano, ako se izbaci šećer. Vafli su navodno porijeklom iz Belgije i tipičnog su izgleda tijesta koji podsjeća na pčelinje saće.

Tipično za vafle je da se tijesto peče u posebnom željeznom kalupu s otiskom. Danas su te kalupe koji su nekad sličili na velika kliješta kojima se tijesto peklo nad vatrom, zamijenili električni “vaflomati”.

Ako malo želite obogatiti okus i konzistenciju vafla, dodajte tijestu jednu naribanu jabuku. Također jaja možete razdvojiti na bjelanjke i žumanjke te bjelanjke posebno izmutiti u snijeg i tada dodati u gotovo tijesto.

Tijesto neka bude gušće od tijesta za palačinke.

Sastojci

2-3 jaja
300 ml mlijeka
brašna po potrebi
1 žličica praška za pecivo
60 g rastopljenog maslaca
3 žlice šećera
prstohvat soli
1 žličica vanilij šećera ili malo naribane korice organskog limuna
po želji:
1 naribana jabuka
1 žlica meda
za posipanje:
šećer u prahu
prilozi po želj:
razni pekmezi i marmelade, svježe voće, svježe ili tučeno slatko vrhnje, med, javorov sirup, krema od čokolade itd.

Koraci

Korak 1
Izmutiti jaja, dodati sol i šećer pa polako naizmjence dodavati brašno i mlijeko, uz neprestano miješanje. Dodati prašak za pecivo i rastopljeni maslac te naribanu jabuku i med ako ih želite koristiti. Ostaviti tijesto sa strane 15-tak minuta pa pred pečenje po potrebi dodati još brašna ili tekućine. Tijesto ne smije biti pregusto ali niti prerijetko poput onoga za palačinke.
Korak 2
Zagrijani kalup napuniti tijestom i peći prema uputama za vaflomat. Ako želite da su vam vafli malo više pečeni, onda ih svakako pecite dulje nego vam to automatski prekidač signalizira.
Korak 3
Gotove vafle pospite kristal šećerom ili šećerom u prahu i poslužite. Po želji možete dodavati i ove sastojke: razne pekmeze i marmelade, svježe voće, svježe ili tučeno slatko vrhnje, med, javorov sirup, krema od čokolade itd.