Klasična poslastica s roštilja ili iz tave. Paprike je dobro ispeći nekoliko sati ranije pa ostaviti zamotane u foliju kako bi poprimile okus po roštilju i tek tada oguliti kožicu. Koristite po mogućnosti crvene špic paprike.
Sir neka bude ovčji, feta ili sličan, bugarski.
Kao varijantu kušajte ponekad i papriku začinjenu bučinim uljem i vinskim octom te posutu češnjakom i svježe narezanim peršin listom.
Najukusnije za ovo jelo su crvene špic paprike, jer su najmesnatije. Paprike ispeći na roštilju ili u roštilj tavi. Kožica treba potamniti. Nema brige ako pocrni, ionako će se guliti.
Paprike je dobro ispeći nekoliko sati ranije pa ostaviti zamotane u foliju kako bi poprimile okus po roštilju i tek tada oguliti kožicu.
Paprike dakle oguliti, prerezati po duljini, poredati na tanjur, posoliti i po želji popapriti. Preliti maslinovim uljem i posuti protisnutim češnjakom. Sir razmrviti i staviti u sredinu. Tko želi može i po siru politi maslinovog ulja ali i posuti svježeg timjana.
Kao varijantu kušajte ponekad i papriku začinjenu bučinim uljem i vinskim octom te posutu češnjakom i svježe narezanim peršin listom.
Od 
