Recept slastičarke Tee Mamut. Utopljenici se u Teinoj obitelji rade otkad zna za sebe, koristi se svega par sastojaka a način pripreme je pomalo neobičan.
Recept slastičarke Tee Mamut. Utopljenici se u Teinoj obitelji rade otkad zna za sebe, koristi se svega par sastojaka a način pripreme je pomalo neobičan.
Zagrijte mlijeko na vatri, dodajte razmrvljeni kvasac, i žlicu šećera. Kad se kvasac digne, maknite sa vatre.
U zasebnu zdjelu stavite brašno, sol, jaja, ulje te dodajte mješavinu mljeka i kvasca. Miksajte 5 do 10 minuta dok tijesto postane homogeno.
Tijesto stavite u kuhinjsku krpu i svežite u čvor, te stavite u zdjelu napunjenu do pola vodom sobne temperature. Pustite da stoji sve dok se ne izdigne na površinu (45 do 60 minuta).
Izvadite tijesto iz krpe, otkinite komadiće i formirajte u veće kifle te uvaljajte u smjesu koju ste prethodno pripremili – narezane (ne presitno) orahe pomiješane sa šećerom. Kako bi orasi i šećer što bolje ušli u smjesu, kiflu na samom kraju lagano zavrtite.
Položite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C dok lagano ne počnu dobijati boju, a šećer se počne karamelizirati (odprilike 15 minuta).
Vrlo je bitno je da ih ne prepečete jer onda orasi izgore i kiflice budu pretvrde.
Pustite ih da se malo ohlade, ali ne previše jer su najbolji još topli!