Recept je usmenom predajom do nas stigao iz Španjolske. Iskoristite vruće ljetne dane i rajčice dan-dva osušite na suncu, onako kako to čine Španjolci. Ukoliko to nije moguće, rajčice sušite u pećnici. Količine odredite po potrebi. Rajčice zalijte uljem prije sušenja, ukoliko ih želite pojesti odmah ili u slijedeća tri dana. U suprotnom ih samo posolite a kad su sušene stavite u iskuhane staklenke i zalijte maslinovim uljem. Ako ih držite u hladnjaku, trajat će i godinu dana – ukoliko se ne pojedu prije. Ovako pripremljene rajčice su pravi hit među gostima.