Faloodeh (falude) je izabran za jedan od najboljih hladnih deserata u svijetu a mi možemo dodati da je svakako jedan od originalnijih. Način pripreme pomalo podsjeća na talijansku granitu, za koju recepte linkamo niže. Posebno je poznat faloodeh iz iranskog grada Shiraza, gdje danas postoje dvije ulice s brojnim slastičarnicama u kojima se prodaju faloodeh i sladoled. Faloodeh ili paloodeh se u originalu priprema od škrobi koja se protisne kroz cjedilo kako bi se formirali rezanci. Ovaj recept je prilagođen modernim vremenima i koristi rižine rezance. Vi možete uzeti i bilo koje slične rezance a najvažnije je da pratite uputstva za kuhanje, kako se rezanci ne bi prekuhali. Nemojte im nikako niti skratiti kuhanje i ostaviti ih al dente jer to neće biti to.

Dodajte topping prema izboru: džem ili sirup od višanja i narezane pistacije.

Recept smo preuzeli od blogera The Caspian Chef

Primjer pripreme talijanske granite: od kave i lubenice