Za ovaj recept koristite što zrelije lubenice. Kako su same po sebi slatke, nije ih potrebno zaslađivati već malo zakiseliti. Pripremite ovaj sicilijanski desert sa sokom limuna ili limete a kao varijantu umjesto metvice možete dodati i svježi bosiljak ili ružmarin.

 

Ono što je za granitu važno je spriječavanje stvaranja kristala leda a to se može postići čestim miješanjem.