Khopra ki chatni ili chutney od kokosa

Indijke u južnoindijskim selima na vrelini sunca suše kokosove orahe, a isti se prodaju cijeli ili u komadima koji se potom u domaćinstvima ribaju.

Čatni od kokosa neizostavni je dio južnoindijskog menija – okus doša, iddlija ili prženih okruglica, vada, bilo bi nepotpun bez ovog vrlo ljutog čatnija. Khopra čatni se ne kuha i kao pravi svakodnevni čatni, spreman je za posluživanje i uživanje u roku od nekoliko minuta! Iako ga možete izraditi u blenderu ili mužaru, slijedeći tradiciju, mužar bi bio moj prvi izbor.