Kakao je plod drveta kakaovca i od davnina je smatran dragocjenom namirnicom. Sjeme sadrži visok postotak masti od kojeg se pravi kakao maslac i čokolada. Sušenjem i mljevenjem se dobiva kakao prah.

Švedski znanstvenik Carl von Linné je biljku nazvao Theobroma cacao odnosno “hrana bogova”. Riječ kakao potječe iz riječi cacahuatl na Nahuatl jeziku. U vrijeme Azteka je napitak od kakaa bio rezerviran za ratnike i društvenu elitu. Kakao je u Europu iz Amerike donio Kristofor Kolumbo 1502 godine.

Kakao ima gotovo dvostruko više antioksidanata nego vino i čak trostruko više nego zeleni čaj. Antioksidanti štite organizam od bolesti.

Kakao je odličan izvor željeza, vitamina C, cinka, mangana i kroma te omaže u regulaciji krvnog tlaka. Sastojak teobromin je vrlo sličan kofeinu te potiče bolje pamćenje i koncentraciju.