Brodet od malih girica i grožđa; brodet – jelo od morske ribe kuhane u ulju, vinu i octu (* jelo u većoj tamno plavoj posudi). Ovako pripremljeno jelo se servira samo ili za prilog pripremiti kukuruznu kašu.
U nedostatku grožđa možete koristiti suhe grožđice u pola navedene količine.
*ovo jelo priprema se jedino u Blatu
Izvor: „Blajska trpeza“, Rade Kaštropil-Culić, str.69.
U lonac za kuhanje ulije se 1 dl maslinova ulja i doda sitno narezani luk. Sve skupa se pirja dok luk ne dobije zlatnu boju. Nakon toga se doda 1 dcl octa i očišćena riba bez glave. Na sve to se doda sol, papar, koncentrat rajčice, 2 češnja češnjaka, peršin i grožđe. Sve skupa se kuha na laganoj vatri 20 minuta. Nakon toga se doda pola litre tople vode i jedna žličica soka od limuna. Sve skupa se kuha na laganoj vatri jedan sat. Ako je brodet kiselog okusa, po želji dodati malo šećera.
Od Okusi
