Shirazi salata ili Salad-e Shirazi jednostavna je i osvježavajuća perzijska salata koja potječe iz grada Shiraza na jugu Irana. Priprema se od sitno rezane rajčice, krastavca i crvenog luka, a karakterističan okus daje joj verjuice, odnosno kiseli sok od nezrelog grožđa. Salata je relativno moderno jelo, a pojavila se nakon što je rajčica krajem 19. stoljeća stigla u Iran. Danas je jedan od omiljenih priloga iranske kuhinje, osobito uz meso s roštilja, kebabe i jela s rižom.

Shiraz je povijesno bio poznat i po svojim vinima. Ime sorte Shiraz, koja se danas najčešće povezuje sa sortom Syrah, često se dovodi u vezu s ovim gradom, iako njezino podrijetlo nije iz Shiraza.

Savjet: Ako nemate verjuice (ab-ghooreh), možete ga zamijeniti limunovim ili limetinim sokom, iako upravo verjuice daje ovoj salati karakterističan, blago kiselkast okus.