Jedno od nacionalnih jela Austrije, Gulaš, je pastirsko jelo koje potječe iz susjedne Mađarske. Može se pripremati i mesom divljači ali i s pilećim i svinjskim mesom.
Pravi Bečki gulaš bi morao biti s govedinom a postoji i takozvana Gulaš juha koja je rjeđa i u sebi često ima krumpir. Ali kao i kod pašticade, variva i sličnih jela, svaka obitelj ima svoj posebni način pripreme. Gulaš se isplati pripremiti i u većim količinama te zamrznuti u porcijama, za dane u tjednu kada kasno dolazite s posla i ne stignete kuhati.
Poslužiti uz krumpire, rižu, tjesteninu ili njoke te zelenu salatu.
“Pravi” bi Bečki gulaš morao u sebi na kilogram mesa imati i kilogram crvenog luka ali kako luk poprilično nadima, količinu možete po želji smanjiti.
Od 
