Cernički ćupteti: pikantan finger food savršen za blagdanski party

Recept za originalni slavonski snack stiže ravno iz Cernika, a potpisuje ga iskusna majstorica ćupteta Mirela Andrašević.

Originalni, ukusni i pikantni zalogajčići koje jednostavno ne možete prestati jesti! To su cernički ćupteti, specijalitet koji se priprema jedino u Cerniku pokraj Nove Gradiške i nigdje drugdje. 

Tradicionalno su se pripremali u vrijeme svinjokolje od tijesta i svinjskog mesa, točnije smjese kojom su se punile i kobasice. Jeli su se onako usput, s nogu, dok se radilo od ranih jutarnjih sati na niskim temperaturama. Tu je i legenda o inatu, navodno su nastali baš u vrijeme otomanske vladavine i namjerno su punjeni svinjećim mesom jer je vjera Turcima zabranjivala njegovu konzumaciju.

Modernim rječnikom danas bismo ih slobodno mogli nazvati slavonskim finger foodom, idealan su snack za svaki party, ali i savršena pratnja uz neki dobar film ili seriju. Sljubljeni s čašom vrhunskog vina ili craft piva, najbolje iz Slavonije, savršen pogodak.  A kako to obično biva, svaki majstor ćupteta ima svoju malu tajnu koja čini razliku. No, u jednom će se ipak svi složiti! U tijesto je iznimno važno dodati svinjsku mast i vino. Bez toga ništa. Još samo nadodajmo kako je tradicionalna priprema cerničkih ćupteta u Registru kulturnih dobara Republike Hrvatske.

Izvor: Explore Croatia

Foto: Borna Subota, Exe produkcija