Štrudla s jabukama i grožđem

recept za štrudlu (savijaču) s jabukama i grožđem sa ŠtrudlaFesta

Štrudla s jabukama i grožđem

Ovo je recept za ‘Guinessovu’ štrudlu koja je prije nekoliko godina ušla u knjigu rekorda u sklopu Štrudlafesta.

Za izradu štrudle koja je ušla u Guinnessovu knjigu rekorda utrošeno je preko 850 kg brašna, 10 kg cimeta…imala je 1479,38 metara – nadamo se da će vam se sviđati njezina minijatura koju ćete izraditi.

ca. 12 porcija

recept za štrudlu (savijaču) od jabuka sa ŠtrudlaFesta

Štrudla (savijača) od jabuka sa ŠtrudlaFesta, u svojoj je velikoj varijanti ušla u Guinissovu knjigu rekorda. Fotografija: Press ŠtrudlaFest

Recept i fotografije: Press ŠtrudlaFest

Sastojci

tijesto:
480 g brašna
300 ml ulja
20 g soli
300 ml vode
nadjev:
1,2 kg grubo naribanih jabuka
0,6 kg grožđa
240 g šećera
120 g vanilin šećera
20 g šećera u prahu
10 g cimeta

Koraci

Korak 1
Tijesto: Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto koje treba odstajati oko 30 minuta.
Korak 2
Za to vrijeme pripremite nadjev.
Korak 3
Kada tijesto odstoji razvucite ga i namažite uljem te ostavite 2-3 minute kako bi ga upilo. Zatim razvucite tijesto što je moguće tanje te stavite nadjev. Nadjev se stavlja do polovice razvučenog tijesta, a drugom polovicom zarolajte štrudlu.
Korak 4
Štrudlu stavite u lim za pečenje kojeg ste prethodno premazali uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.
Korak 5
Štrudlu posipajte šećerom u prahu i poslužite dok je još topla.