Madeleines su već postale pravi klasik i zaboravlja se kako ih je “proslavio” Marcel Proust. Ovo je recept za osvježavajuće i vrlo lijepe Madeleines: za ljeto ili za doba kad vam ljeto nedostaje. Savršeni kolačić uz čaj ili blagdane.
Madeleines su već postale pravi klasik i zaboravlja se kako ih je “proslavio” Marcel Proust. Ovo je recept za osvježavajuće i vrlo lijepe Madeleines: za ljeto ili za doba kad vam ljeto nedostaje. Savršeni kolačić uz čaj ili blagdane.
Maslac rastopiti u mikrovalnoj ili na laganoj vatri te ostaviti sa strane da se malo ohladi. Jaja, šećer i koricu limuna umutiti pjenjačom. U tu smjesu lagano ulijevati naizmjence maslac i brašno da se sve spoji u homogenu smjesu, paziti da ne pretučete tijesto kako ne bi postalo žilavo. Pospremiti u hladnjak na minimalno 2 sata.
Metalni kalup za madeleine namazati maslacem i posuti oštrim brašnom, pospremiti također u hladnjak na neko vrijeme.
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, puniti kalup do 3/4 visine te peći madeleines oko 10-15 minuta. Gotove su kada dobiju karakterističan trbuščić i zlatne rubove. Dobro ohladiti kolačiće te svaki umočiti u rastopljenu bijelu čokoladu i posuti sitno narezanim pistacijama.
Od 
