Recept za ukusni tart od heljde, kokosa i badema s čokoladnom ganache kremom od batata i kakao maslaca prema receptu food blogerice Maje Brekalo.
Recept za ukusni tart od heljde, kokosa i badema s čokoladnom ganache kremom od batata i kakao maslaca prema receptu food blogerice Maje Brekalo.
Prvo počnite s pripremom tart podloge. Na pari rastopiti kakao maslac, a u rezalicu staviti heljdu, kokos i zobene pahuljice. Kratko blendati dok se dijelom usitne. Dodati badem, sol, vaniliju i nastaviti blendati. Kad je sve dobro usitnjeno, dodati sirup, rastopljeni kakao maslac i kratko blendati dok dobiješ mrvičastu vlažnu smjesu.
Obložiti kalup za kruh veličine 13 x 26 cm masnim papirom, tako da s dvije strane papir viri izvan kalupa kako bi se tart lakše izvadio kad bude gotov. Ako koristite silikonski kalup, ne trebate papir. Smjesu prebaciti u kalup i oblikovati “školjku” tarta s rubovima visine 4-5 cm. Stavi u pećnicu i peći 15-18 minuta na 175 stupnjeva s ventilator opcijom.
Podlogu peći dok ne dobije zlatnu boju i bogat miris. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se dobro ohladi dok pripremate ganache.
Batat kuhati na pari otprilike 15 minuta, a kakao maslac rastopiti. Staviti u blender sve sastojke osim bademovog namaza i blendati da se dobije glatka krema. Dodati i namaz pa nastaviti blendati. Izliti ganache u ohlađenu podlogu tarta i staviti u hladnjak barem 2 sata prije konzumacije.