Jelo imena koje podsjeća na ekonomiju, vrlo je ekonomično i uz malo zelja i jaja predstavlja kompletan i zasitan obrok.

Okonomiyaki japansko je pikantno jelo poput palačinke i jedno je od najpopularnijih jela u Japanu. Sastoji se od tijesta od brašna (možete koristiti i bezglutensko) i drugih sastojaka (pomiješanih ili kao dodaci) pečenih na tavi. Uobičajeni dodaci uključuju zelje, meso i plodove mora, a za dodatke se može uzeti okonomiyaki umak (napravljen od Worcestershire umaka), aonori (osušene pahuljice morske trave), katsuobushi (palamide), majonezu i ukiseljeni đumbir. Pomiješati se može majonezu i sriracha umak i poput mreže dodati na gotovo jelo. Mi smo ovdje koristili umak za proljetne rolice kojeg možete dobiti u većini trgovina.

Inače je ime Okonomiyaki je izvedeno iz riječi okonomi, što znači “kako volite” ili “što volite”, i yaki, što znači “na žaru”.