Njoki od kestena za brz i malo drugačiji obrok. Kuhane njoke ne treba puno začiniti niti prelijevati umacima. Najbolje ih je preliti samo s otopljenim maslacem u koje ste prepržili listove žalfije (kadulje). Ako vam je ipak potreban umak, ovi se njoki okusom odlično slažu s pečenom slaninom i gljivama.
Ovo je jedno od jela koja često nalazimo u krajevima Italije i Francuske koje su bogate šumama kestena. Francuski je otok Korzika čak poznat kao proizvođač kestenovog brašna koje je vrlo zdravo i koje preporučamo koristiti i za ovaj recept, ukoliko ste u mogućnosti.
Recept je objavljen i ovdje.
Od 
