Pripremite vlastitu granolu koja je pogodna i za alergične na gluten.
*Namakanje heljde ali i drugih žitarica, mahunarki i sjemenki je vrlo važno. Razlog tome je fitinska kiselina koja u crijevima za sebe veže vitamine i minerale i na taj način se oni izbacuju iz organizma umjesto da se apsorbiraju. Potapanjem postaju lakše za probavu. Sjemenke koje se potope u vodi “misle” da je vrijeme za rast i počinju puštati klice.
Heljdu namočiti preko noći u zdjelici s vodom u koju ste dodali žlicu limunovog soka ili domaćeg jabučnog octa. Nakon namakanja heljdu dobro oprati i ocjediti. U posudu dodati heljdu, sjemenke i orašide po želji.
Med i kokosovo ulje otopiti, dodati sol i cimet pa preliti preko sjemenki i dobro promješati.
Odaberite veći pleh tako da granola bude u tanjem sloju. Obložite ga masnim papirom i po njemu rasporedite granolu. Peći u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 15tak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Tokom pečenja potrebno ju je promiješati. U ohlađenu granolu možete dodati sušeno voće pa poslužiti uz jogurt ili mlijeko.
Od Tamara Ivančić
