Čokoladna pita s medom i maslinovim uljem, pinjolima i džemom od smokava je maštovit desert brze i jednostavne pripreme. Prelijep izgled i odličan okus oduševit će vas i vaše goste.
Čokoladna pita s medom i maslinovim uljem, pinjolima i džemom od smokava je maštovit desert brze i jednostavne pripreme. Prelijep izgled i odličan okus oduševit će vas i vaše goste.
Pomiješajte brašno sa šećerom i soli, zatim dodajte hladan maslac na komadiće pa prstima ili vilicom miješajte tako da dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. Dodajte nekoliko žlica hladne vode tako da formirate kuglu tijesta. Spremite u hladnjak na najmanje pola sata.
Ohlađeno tijesto podijelite na 2 djela pa svaki razvaljajte između 2 lista papira za pečenje. Utisnite tijesta u kalupe promjera 10 cm (ili u jedna veći kalup), izbockajte vilicom pa spremite u hladnjak na još 10-ak min.
Pećnicu zagrijte 190C. Prhko tijesto pecite 20-25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, dok blago ne porumeni.
Za ganache od čokolade, zagrijte vodu i vrhnje do vrenja, prelijte preko razlomljene čokolade pa pustite nekoliko minuta da se čokolada otopi. Dodajte sol, maslinovo ulje i med i tek onda miješajte mutilicom sve dok ne dobijete lijepu sjajnu emulziju.
Ganache ulijte u ohlađene košarice od prhkog tijesta, po vrhu rasporedite džem od smokava i posipajte tostiranim pinjolima. Spremite u hladnjak da se ganache stisne, pa poslužite.
Od Nevena Buljan
