Obrok s kvinojom idealan je za sve osobe koje boluju od alergija. Kvinoja je pseudo žitarica bez glutena te je pogodna i za oboljele od celijakije te za osobe koje su na bezglutenskoj prehrani. Ovo je obrok prikladan i za vegetarijance i vegane jer ne sadrži namirnice životinjskog porijekla.
Kvinoju je potrebno dobro isprati u hladnoj vodi prije kuhanja, zbog saponina kojeg sadržava. Kuha se u omjeru 1:2 odnosno jedna mjerica kvinoje na dvije mjerice vode.
Isprati kvinoju kako bi se isprao gorki saponin. U lončić staviti kvinoju i vodu u omjeru od približno 2:1 odnosno dva dijela vode i jedan dio kvinoje. Ako kuhate za više osoba samo povećajte količinu vode i kvinoje prema ovom omjeru.
Dovesti do vrijenja pa smanjiti temperaturu. Kvinoja svejedno treba kuhati na relativno jakoj vatri oko 15 minuta ili koliko je navedeno na pakovanju, dok se zrnca ne počnu rasdvajati. Tada ocijediti višak vode u situ i odmah staviti u zdjelicu. Po želji zasladiti žlicom meda i dobro promiješati. Po vrhu dodati voće i indijske oraščiće ili druge sastojke koje koristite.
Od 
