Juha koju posebno vole djeca. ‘Očisti frižider’ juha je obična proljetna juha kakvu su možda pripremale vaše mame i bake. Osnova je uvijek ista – luk, mrkva i grašak. S krumpirom ili bez. Možda s malo peršina ili kopra. Ovdje je dodano i zelje koje je podhitno trebalo potrošiti. Sljedeći sastojak koji može ali i ne mora u juhu: žličnjaci. Pripremite ih s grizom i jajima ili s bijelim brašnom a bez jaja. Ovdje je korišteno brašno od slanutka koje je bez glutena i koje možete sami pripremiti tako da slanutak sameljete u mlinci za kavu. Nije korišteno jaje pa je tako ova juha i bez glutena, s niskim histaminom te veganska. Nedostatak mesa ne utječe na okus ali ako vam je meso baš potrebno, koristite maslac za povrće a kasnije dodajte meso poput ostatka pečenja, piletinu ili čak pržene kockice špeka.

*Ako u juhu dodate i tvrdi komad zelja, izvadite ga i narežite na tanje kriške, kao i komad celera. Od ovoga možete pripremiti ukusnu salatu, uz dodatak maslinovog ulja i balzamičnog octa. Na slici je dodana balsamico krema. Odlično pristaje i malo limunovog soka.