Čušpajz kao razlog za izlet: pod Medvednicom se kuha velika rujanska gastro priča
Prvi rujanski vikend rezerviran je za Bistru: od 4. do 6. rujna stari kamenolom u Gornjoj Bistri postaje mjesto susreta hrane, glazbe, tradicije i zabave. U središtu programa je Bistranska čušpajzijada, jedina hrvatska manifestacija u cijelosti posvećena ovom omiljenom jelu na žlicu.
Ako ste od onih koji kraj ljeta najradije produže dobrim izletom, domaćom hranom i glazbom na otvorenom, Bistra bi se prvog rujanskog vikenda mogla naći visoko na popisu destinacija. Od 4. do 6. rujna ondje se održavaju jubilarni 20. Dani Bistre, a njihov najpoznatiji gastronomski dio, Bistranska čušpajzijada, ove godine ulazi u svoje osmo izdanje.
Riječ je o manifestaciji kakva se rijetko susreće: čitav događaj posvećen je čušpajzu, tradicionalnom jelu koje je nekoć bilo neizostavan dio svakodnevne kuhinje, a danas se vraća u središte pažnje kroz kreativna tumačenja lokalnih ekipa.
Osam čušpajza, 24 ekipe i puno kuhanja na otvorenom
Subota, 5. rujna, rezervirana je za čušpajz. Na starom kamenolomu u Gornjoj Bistri okupit će se do 24 ekipe koje će u kotlićima pripremati čak osam različitih čušpajza, inspiriranih zagorskim i bistranskim krajem te lokalnom kulinarskom tradicijom.
Poseban dio ovogodišnjeg izdanja čine vegetarijanske i veganske verzije: tri čušpajza bit će pripremljena upravo na taj način, prema izboru natjecateljskih ekipa.
Kuhanje počinje u 15 sati, a od 16 sati posjetitelje očekuje glazbeni program uz Tamburaški sastav Mjesečeve sjene. Ocjenjivanje počinje u 17 sati, dok će pobjednik biti proglašen u 19:30.
Gastro program vodit će radijska voditeljica Ana Lacković Varga, a o najboljim loncima odlučivat će kuhar Stjepan Lešnjak, gastro influenceri Domagoj Jakopović Ribafish i Ana Antunović te kuharica iznenađenja.
I za one koji neće sudjelovati u natjecanju bit će razloga zaviriti u kotliće. Posjetitelje očekuju proizvodi lokalnih OPG-ova, a pripremat će se i veliki bistranski čušpajz.
Prijave za natjecateljske ekipe otvorene su od 18. kolovoza u 9 sati, a zainteresirani se mogu prijaviti putem službene stranice Bistranske čušpajzijade.
Vikend koji spaja tradiciju, glazbu i obiteljski izlet
Čušpajzijada je središnji gastronomski događaj, no Dani Bistre tijekom tri dana nude znatno više od kuhanja.
Program počinje u petak, 4. rujna, kada će najmlađi moći pogledati predstavu „Crvenkapica u prometu“ u izvedbi Max teatra. Večer će završiti koncertom grupe Vigor, koji počinje u 21 sat.
Subota je u znaku gastronomije i glazbe. Nakon cijelog dana kuhanja i proglašenja pobjednika, večer će od 21 sat zaključiti Andrea Šušnjara i bend.
Nedjelja je rezervirana za sadržaje lokalne zajednice. Od 16 sati održava se Mali sajam svijeta mogućnosti Općine Bistra, na kojem će klubovi, udruge, obrti i društva predstaviti svoje aktivnosti i mogućnosti uključivanja djece i mladih.
U 18 sati na programu su projekcije dvaju filmova nastalih u okviru Filmske škole Bistra, a od 19 sati slijedi četvrto izdanje tamburaško-vokalnog programa „Tiček nam popeva“.
Na pozornici će nastupiti KUD Bistra, Muški pjevački zbor Bistrani, Zbor Udruge umirovljenika Bistra, Antonija Barišić i Tea Malek Vrkljan te polaznici vokalnih radionica pod vodstvom Lele Kaplowitz, organiziranih u okviru projekta „Zvuk Bistre“. Za završetak večeri zadužen je Meshgrid, pobjednik natjecanja neafirmiranih bendova.
Između kamenoloma i Medvednice
Dani Bistre ove godine imaju i poseban simbolički značaj jer se održavaju 20. put. Manifestacija je pokrenuta s idejom očuvanja bistranskih tradicijskih vrijednosti, običaja i sjećanja na nekadašnji ruralni način života, ali i razvoja Bistre kao turističke destinacije.
Lokacija starog kamenoloma dodatno daje cijeloj priči poseban karakter. Smještena je u podnožju Medvednice, u prepoznatljivom bistranskom krajobrazu, nedaleko od atrakcija poput Parka prirode Medvednica, Sljemenskog tornja i Crvenog spusta.
Zato posjet Bistri lako može prerasti u jednodnevni izlet: malo planine, malo lokalne gastronomije, nešto glazbe i dovoljno vremena za istraživanje kraja s druge, bistranske strane Medvednice.
Tijekom sva tri dana najmlađe očekuju animacijske i društvene igre, jahanje, oslikavanje lica i drugi sadržaji prilagođeni djeci.
Ulaz na sva događanja je besplatan.
20. Dani Bistre održavaju se od 4. do 6. rujna 2026. na starom kamenolomu u Gornjoj Bistri. Organizator je Kulturno-turistički centar Bistra, a suorganizator Općina Bistra. Detaljan program i novosti dostupni su na službenim stranicama Dana Bistre i Kulturno-turističkog centra Bistra.
