Caldo Verde je juha sa sjevera Portugala, jednostavna i nezahtjevna. Petkom je često na jelovniku većine restorana diljem Portugala.
Kako je juha lagana, konzumira se prije glavnog jela ili kao kasan noćni zaseban obrok. Vegetarijanci i vegani mogu izbaciti kobasicu i dobili su ukusno varivo.