Donosimo pravi jesenski desert koji se savršeno uklapa u svaku prigodu! Specijalno dizajniran od glavne slastičarke Cremme concepta, Stelle Fortune.
Za više detalja ili recepata, možete pogledati na: Cremme facebook i Cremme instagram.
Donosimo pravi jesenski desert koji se savršeno uklapa u svaku prigodu! Specijalno dizajniran od glavne slastičarke Cremme concepta, Stelle Fortune.
Za više detalja ili recepata, možete pogledati na: Cremme facebook i Cremme instagram.
Prhko tijesto: Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti ga da se odmori minimalno pola sata na hladnom. Razvaljati ga u kalup za tart (jedan veliki ili desetak malih), staviti na pola sata u škrinju da se zamrzne. Potom peći na 190 stupnjeva oko deset minuta, a potom smanjiti temperaturu na 160°C i peći dok ne dobije zlatnu boju.
Franžipan (frangipane): Dok se kora peče napraviti franžipan. Maslac i šećer pjenasto mutiti, dodati jaje, izmiksati da se poveže u kremastu smjesu te špatulom dodati mljevene lješnjake, škrob i rum.
Puniti pečenu koru s tom smjesom te po vrhu složiti kruške koje ste ogulili, narezali na četvrtine i tanko filetirali. Tako napunjeni tart pecite na 175° oko 40 minuta ili dok franžipan ne dobije zlatnu boju.
Kada se ohladi premažite ga kistom rastopljenim džemom od marelice i ukrasite sitno narezanim lješnjacima.