Ove su pitice pripremljene na sličan način kao što se priprema quiche. Quiche (kiš) je francuski tart koji se sastoji od kore za tijesto punjene slanom kremom i komadićima sira, mesa, plodova mora ili povrća. Od tijesta možete napraviti ili jednu veliku pitu ili ovakve male, koje su odlične i za zabave ili kad vam dođu gosti. Šparoge mogu biti i divlje ali i one iz uzgoja, neovisno o boji.
Za ovo jelo možete koristiti i gotovo prhko tijesto za quiche.
Šparogama je potrebno odrezati oko 2 cm od dna stabljike a bijele je potrebno i oguliti, do ispod vrhova.
Od 
