Predlažemo dva načina pripreme za djecu.

Skuše se dobro uvaljaju sa svih strana (i utroba) u kukuruznu krupicu i prže na srednje jakoj vatri u ulju.

Druga je varijanta, za koju dajemo detaljan recept inspirirana jednim jeloms obale Amalfija (Costa Amalfitana) u kojima se koriste škampi umjesto ribe. Kukuruzno je brašno moguće zamijeniti i krušnim mrvicama (prezlama) ili pomiješati oboje. Riba se također može dulje marinirati i poslije peći na roštilju.